RECEPTA LLEGIDA I ESCRITA PER LA MARIBEL : TRUITA DE PATATES SENSE OU

 RECEPTA PASSADA DEL CASTELLÀ  ORAL  (VIDEO ) AL CATALÀ ESCRIT :

VIDEO DE LA RECEPTA

https://www.youtube.com/watch?v=96slwvOcaOE

Truita de patates sense ou

Ingredients

farina de cigrons - 140 grams 

aigua - 360 ml

patates - 800 grams 

ceba - 1

Preparació

-es tallen les patates a trossos petits

-s’aboca l’oli a la paella i s'afegeixen totes les patates

-s'afegeix una miqueta  de sal

-es fregeixen les patates 

-mentre es fregeix la patata picar la ceba ben fina

-afegir la ceba a la paella

-amb el foc baixet i la paella tapada s’estoven les patates sense arribar a torrar-se; això  tardarà uns 25 minuts.

-de tant en tant se li dóna una volta

-barrejar  la farina de cigrons  amb l'aigua i una mica de sal

-batre la barreja

-afegir la patata i la ceba a la barreja de farina de cigrons  i aigua

-posar una mica d'oli a la paella

-abocar la truita quan l'oli estigui calent

-allisar la superficie de la truita  i quallar la truita a foc baixet

-donar-li la volta  a la truita amb ajuda d'un plat

-quan està ja feta es treu de la paella

La paella ha de ser antiadherent.

Sembla una truita de patates normal però el sabor és diferent perquè no porta ou.

Bon profit!